Sauce suédoise

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Ingrédients pour portions

1 petite pomme rouge
2 cscalvados ou de jus de pomme
1 cssucre
 jus d'un demi-citron
1 csde raifort en bocal
127 gde crème fraîche
 sel
 poivre du moulin

Préparation

Râper grossièrement la pomme avec la peau. Mettre dans un bol, ajouter le calvados, le sucre et le citron, étuver quelques minutes à freu moyen. Laisser refroidir, intégrere le raifort et la crème fraîche en remuant. Assaisonner de sel, poivre et jus de citron.

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