Sauce de cynorrhodon au gingembre et noix

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Ingrédients pour portions

127 gde purée ou marmelade de cynorrhodon
30 gde gingembre mariné (gingembre sushi)
40 gde noix décortiquées
 csde thym finement coupé
 sel, poivre
 quelques gouttes de sauce chili

Préparation

Verser la purée de cynorrhodon dans un bol, hacher finement le gingembre, ajouter et bien mélanger. Hacher grossièrement les noix décortiquées, faire dorere dans une poêle sans matière grasse, laisser refroidir. Intégrer à la sauce avec le thym et la sauce chili, bien mélanger, saler, povrer, parfumer de vodka.

Conseils

2cl de vodka selon les goûts

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