Dip d’ail

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Ingrédients pour portions

5 gousses d’ail
 vin rouge
 sucre
 sucre
 mayonnaise

Préparation

Faire fondre le sucre dans une poêle et y faire caraméliser les gousses d’ail. Déglacer avec le vin rouge, ajouter la branche de romarin et laisser cuire. Réduire le tout en purée (après avoir retiré la branche de romarin) et mélanger avec la mayonnaise. Assaisonner avec le sel, le poivre et un trait de Tabasco.

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