Dip à la mangue et au piment

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Ingrédients pour portions

1 mangue bien tendre
2 tomates mûres
1 piment épépiné
1 gousse d’ail
1 citron
2 csde persil ou de coriandre, haché
 ccde sucre
1 ccde sauce soja
 sel, poivre

Préparation

Couper la mangue, les tomates, le piment et l’ail et les mettre dans un bol. Presser le citron, ajouter le jus, puis les autres ingrédients. Réduire le tout en purée jusqu’à obtention d’une masse lisse.

Conseils

Délicieux avec des crevettes, des grillades, ainsi qu’avec la fondue chinoise – un régal à la fois sucré et piquant!

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