Ils se considèrent eux-mêmes comme une «pâtisserie-fromagerie». Depuis 1974, l’entreprise des frères Eberle à Gossau transforme à la main avec rigueur et amour du travail bien fait les créations fromagères de différents fournisseurs en de délicieuses spécialités fromagères. Le grand classique de la maison est le fromage aux fruits et aux noix. Outre des créations fromagères, la deuxième génération de cette entreprise familiale produit également depuis trente ans déjà, une pâte à tartiner typique de la Suisse orientale originaire du pays d’Appenzell. Eberle a aussi réinventé le mélange à fondue traditionnel. Eberle propose également des préparations fraîches toutes faites pour une fondue au fromage classique ou une fondue au Prosecco, à la bière, au cidre ou encore à la truffe. Les frères Max et Felix Eberle vous révèlent ici comment préparer soi-même son mélange.
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