Chef Gault Millau: Domenico Miggiano

Originaire du Sud de l’Italie, Domenico Miggiano a reçu l’amour de la cuisine méditerranéenne et le plaisir du goût quasiment dès le berceau. Après une formation de cuisinier en Allemagne, il a enrichi son expérience et puisé son inspiration culinaire en œuvrant aux fourneaux de plusieurs cuisines dans le monde. Sa ténacité, sa passion et son amour du détail ont été récompensés. Domenico a pu exercer son art dans des hôtels suisses de renom tels que le Parkhotel Waldhaus à Flims, le Suvretta House à St-Moritz et l’hôtel Lago di Lugano à Bissone.

Les jurys de divers concours nationaux et internationaux ont également primé ses créations et il a même gagné une médaille d’or lors des olympiades de cuisine.