Koreanischer Tischgrill Bulgogi
Zutaten für Portionen
| 500 g | Rinderhüftsteak | |||||||||||
| 1 | Knoblauchzehe | |||||||||||
| 1 | fingergrosses Stück Ingwer | |||||||||||
| 1 | Birne (wenn vorhanden Nashi-Birne) | |||||||||||
| 70 ml | Sojasauce | |||||||||||
| 2 EL | Sesamöl | |||||||||||
| 0,5 EL | Zucker | |||||||||||
| 30 ml | Wasser | |||||||||||
| 2 Portionen | Reis, z.B. korenaischer oder Sushi-Reis | |||||||||||
| einige Blätter Kopfsalat | ||||||||||||
| Kimchi (im Asialaden erhältlich) | ||||||||||||
Zubereitung
Bulgogi-Marinade
Ingwer und Knoblauch fein hacken, Birne raspeln und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Wasser vermischen
Bulgogi
Rindfleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in der Marinade mind. 2–3 Std. einlegen. Rindfleisch auf Tischgrill kurz anbraten, mit etwas Reis in ein Salatblatt einwickeln und geniessen! Auf dem Tischgrill können zusätzlich noch Zwiebeln, Knoblauch und weiteres Gemüse angebraten werden.
Dazu passt Misosuppe, Kimchi (fermentierter Chinakohl) und eingelegter Rettich.
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