Kebab

Zubereitung

1. Kalbs- und Lammfleisch in Würfel schneiden, getrennt zur Seite stellen.
2. Für die Marinade Zwiebel fein reiben, Knoblauch zerdrücken, mit restlichen Zutaten mischen. Marinade in zwei Portionen teilen und mit dem Fleisch mischen. Mindestens 3 Stunden marinieren. Vor dem Weiterverarbeiten Fleischwürfel nochmals mischen. 2 Fleischwürfel auf ein Spiesschen stecken, mit Olivenöl bepinseln.
3. Nach dem Grillen mit Fleur de Sel bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Getränk: Pinot noir Wallis