Sweet Mango-Chili-Dip
Zutaten für Portionen
| 1 | Mango, weich | |||||||||||
| 2 | reife Tomaten | |||||||||||
| 1 | Chilischote, entkernt | |||||||||||
| 1 | Knoblauchzehe | |||||||||||
| 1 | Zitrone | |||||||||||
| 2 EL | Petersilie oder Cilantro, gehackt | |||||||||||
| TL | Zucker | |||||||||||
| 1 TL | Sojasauce | |||||||||||
| Salz, Pfeffer | ||||||||||||
Zubereitung
Mango, Tomaten, Chilischote, Knoblauchzehe schneiden und in Schüssel geben. Zitrone auspressen, den Saft dazu geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls hinzufügen und alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Tipps
Schmeckt hervorragend zu Shrimps, Grilladen und auch Fondue Chinoise – süss, scharf, lecker!
Wein Tipp
Staatsschreiber Cuvée Blanc Staatskellerei Zürich
Lachsfarbenes Gelb. In der Nase feingliedrige Muskataromatik, untermalt von dezenter Williamsbirne und etwas Pfirsich. Im Gaumen überrascht ein frischer, fruchtiger Auftakt, welcher in einem weichen und crèmigen Mundspiel gipfelt. Tolle Süss-Säure Balance. Die schmeichelnde, feine Restsüsse des Gewürztraminers verleiht diesem Wein zusätzlich eine charmante Eleganz, welche in einem lange nachklingenden Finale endet.
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