Schwedensauce

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Zutaten für Portionen

1 kleiner roter Apfel
2 ELCalvados oder Apfelsaft
1 ELZucker
 Saft von 1/2 Zitrone
1 ELMeerrettich aus dem Glas
127 gCrème fraîche
 Salz
 frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Apfel mit der Schale grob raspeln. Die Frucht in einen Topf geben, Calvados, Zucker und Zitrone zufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten dünsten. Anschliessend abkühlen lassen, Meerrettich und die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

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