Rüebli-Curry-Sauce
Zutaten für Portionen
| 10 g | frischer Ingwer | |||||||||||
| 127 ml | frisch gepresster Orangensaft | |||||||||||
| 127 g | Rüebli | |||||||||||
| 2 TL | Currypulver | |||||||||||
| 100 g | THOMY Mayonnaise | |||||||||||
| Salz | ||||||||||||
Zubereitung
Ingwer in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Orangensaft aufkochen. Rüebli schälen, fein raspeln, zum Orangensaft geben und den Inhalt garen, bis die Flüssigkeit fast gänzlich eingekocht ist. Curry unterrühren und abkühlen lassen. Mayonnaise unterrühren und die Sauce mit Salz abschmecken.
Tipps
Nach Belieben 1 EL geröstete Kokosflocken hinzufügen
Wein Tipp
Sauvignon Blanc Western Cape Rustenberg
Helles Gelb. Intensiver Duft nach reifer Stachelbeere, Holunderblüte und Ananas. Anregende, fein pfeffrige Textur am Gaumen, wirkt dadurch tänzerisch gepaart mit einer feinen Kräuternote. Im gelbfruchtigen Finale Grapefruitessenz, Limonen und ein Hauch grüner Paprika.
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