Ras el Hanout
Zutaten für Portionen
| 3 EL | Korianderkörner | |||||||||||
| 2 EL | Kreuzkümmel | |||||||||||
| 2 EL | schwarzer Kampot-Pfeffer | |||||||||||
| 1 EL | Paradieskörner | |||||||||||
| 1 TL | Ajowan | |||||||||||
| 1 EL | Kurkuma | |||||||||||
| 1 EL | süsses Paprikapulver | |||||||||||
| 1 EL | Zimtpulver | |||||||||||
| 1 TL | Gewürznelkenpulver | |||||||||||
| 1 TL | zerriebene getrocknete Chilischote | |||||||||||
| 2 TL | Lavendelblüten | |||||||||||
Zubereitung
Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paradieskörner in einer Bratpfanne leicht rösten, bis die Gewürzmischung angenehm duftet. Auskühlen lassen. In der Gewürzmühle fein mahlen. Mit restlichen Gewürzen mischen.
Kommentar schreiben