Hagebutten-Ingwer-Sauce mit Baumnüssen
Zutaten für Portionen
| 127 g | Hagebuttenpüree oder -marmelade | |||||||||||
| 30 g | eingelegter Ingwer (Sushi-Ingwer) | |||||||||||
| 40 g | Baumnusskerne | |||||||||||
| TL | fein geschnittener Thymian | |||||||||||
| Salz, Pfeffer | ||||||||||||
| einige Tropfen Chilisauce | ||||||||||||
Zubereitung
Hagebuttenpüree in eine Schüssel geben, Ingwer fein hacken und unterrühren. Baumnusskerne grob hacken, in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen. Anschliessend gemeinsam mit dem Thymian unter die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer, Chilisauce und Wodka abschmecken.
Tipps
nach Belieben 2 cl Wodka zufügen
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