Emmi Wettbewerb

Guacamole

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Zutaten für Portionen

2 reife Avocados
1 rote Chilischote
2 gelbe Tomaten
1 kleine rote Zwiebel, klein gewürfelt
1 Korianderzweig, Blättchen abgezupft und fein gehackt
1 Limette, Saft
1 TLMeersalz

Zubereitung

1. Chilischote längs halbieren und entkernen, Schotenhälften in Streifchen schneiden.
2. Avocados halbieren, Stein sowie Schale entfernen. Zwei Hälften in eine Schüssel geben und mit der Gabel fein zerdrücken. Restliches Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden.
3. Tomaten schälen, Stielansatz mit spitzem Messer ausstechen. Tomaten vierteln. Gallertartigen Teil mit Kernen entfernen. Tomatenfleisch in Würfelchen schneiden.
4. Chili, Tomaten, Zwiebeln, Koriandergrün und Avocadowürfelchen unter die Avocadomasse rühren, mit Limettensaft und Salz abschmecken.

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