Federkohl-Pesto
Zutaten für Portionen
| 127 g | geriebener Parmesan | |||||||||||
| 100 g | Cashewnüsse | |||||||||||
| 100 g | Pinienkerne | |||||||||||
| 1 | gehackte Knoblauchknollen | |||||||||||
| 4 | gewaschene Federkohl-Blätter ohne Strunk | |||||||||||
| Salz, Pfeffer - gehackte Petersilie | ||||||||||||
| Saft einer halben kleinen Zitrone | ||||||||||||
| Olivenöl | ||||||||||||
Zubereitung
Pinienkerne und Cashewnüsse in einer Pfanne leicht anrösten (ohne Fett). Alle Zutaten in einen Mixer geben und vermengen. Probieren und fertig abschmecken (je nach Geschmack etwas mehr Salz oder Olivenöl). Fertig!
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