Emmi Wettbewerb

Basilikumpesto

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Zutaten für Portionen

50 gBasilikumblätter
2 ELschwach geröstete Pinienkerne
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 dlOlivenöl
50 ggeriebener Sbrinz
 ELFleur de Sel
1 TLrosa Pfefferkörner, zerdrückt
 frisch gemahlener schwarze Pfeffer, nach Belieben

Zubereitung

Basilikum, Pinienkerne, Knoblauchzehen und Olivenöl zu einer gleichmässigen Sauce pürieren. Sbrinz unterrühren, mit Fleur de Sel, rosa und schwarzem Pfeffer würzen.

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