Aïoli Mediterranea
Zutaten für Portionen
| 6 | Knoblauchzehen, gepresst | |||||||||||
| 1 dl | Weisswein | |||||||||||
| 2 dl | Bouillon | |||||||||||
| Salz, Pfeffer | ||||||||||||
| 4 EL | THOMY Mayonnaise | |||||||||||
Zubereitung
Knoblauch zusammen mit Weisswein und Bouillon aufkochen. Ca. 10 Minuten leicht einkochen lassen. Pfanne vom Feuer nehmen und die Mayonnaise mit dem Schwingbesen in die Sauce rühren. Nicht mehr kochen. Warm servieren.
Tipps
Wein Tipp
Spumante Rosato Cuvée Brut Cà dei Frati
Lachsfarbenes Rosé. Kleine, rote Beeren wie Erdbeeren und Preiselbeeren im angenehm parfümierten Bouquet, ergänzt durch etwas rassige Würze. Erfrischend im Auftakt, die rotbeerigen Noten bestätigen sich, unterstützt durch eine angenehme Mousse und eine dezente Frische; nun auch ein Hauch Pfirsich und roter Apfel; sehr aromatisch bleibend, rassig im Abgang.
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