Fondue Bressane
Zutaten für Portionen
| Geflügelstücke (Poulet oder Truthahn) | ||||||||||||
| Eier | ||||||||||||
| Paniermehl | ||||||||||||
| Öl | ||||||||||||
Zubereitung
Die vorgeschnittenen Geflügelstücke ins Eigelb tauchen und im Paniermehl wenden. Dann einzeln an einer Fonduegabel in ein Caquelon mit heissem Öl tauchen so wie beim Fondue Bourgignonne. Die frittierten Fleischstücke geniesst man mit verschiedenen Saucen. Als Beilage eignen sich zum Beispiel Kartoffelgratin und Salat.
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