Emmi Wettbewerb

Cranberry-Fondue

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Zutaten für Portionen

800 gChäsbueb-Fondue-Mischung aus frisch geriebenem Schweizer Käse
4 dltrockener Weisswein
1 ELMais- oder Kartoffelstärke
1 TLZitronensaft
150 gCranberries

Zubereitung

Die Cranberries sollten während dem Schmelzen des Käses hinzugefügt werden.

Nach Belieben mit Kirsch verfeinern. Knoblauch, Pfeffer und Muskat ist nicht zu empfehlen, da das Fondue durch die Cranberries eine süsse Note erhält.

Tipps

Ganz Klasschich, never change a winning Team, empfehlen wir einen Fendant zum Fondue! Er hat die perfekte Säure um bei dem fettigen Essen die Frische zu behalten. Die 10% Viognier geben dem Wein noch die perfekte Frucht um die Cranberry zu ergänzen.

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